Mengapa anda tidak boleh menyimpan tomato di dalam peti sejuk



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pernahkah anda perhatikan bahawa tomato yang baru dipetik mempunyai rasa lebih banyak daripada ketika anda membelinya di pasar raya?

Penyelidik Amerika nampaknya telah menemui Penjelasan.

Menyalahkan sejuk

Selepas 7 hari penyejukan, tomato telah tahap sebatian meruap yang lebih rendah, bahan kimia yang memberi tomato kepada mereka aroma dan rasa khas. Pengurangannya meningkat sehingga 65%.

Dari saat tomato dipetik di ladang sehingga sampai di pasar raya, mereka disimpan di dalam bilik sejuk. Ini membolehkan mereka kekal relatif lebih segar dan menarik untuk pengguna, dan inilah sebabnyakurang sedap.

Rasa lebih enak jika tidak didinginkan

Tidak syak lagi bahawa agar tomato dapat mengekalkan semua rasa mereka, lebih baik jangan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Menyejukkan mengurangkan rasa kerana suhu sejuk "mematikan" gen tertentu, yang bertanggungjawab untuk pengeluaran sebatian yang memberikan rasa tomato.

The tomato sejuk juga berkhasiat daripada yang tidak disejukkan.

Zhanga B, Tiemana DM, Jiaoc C, Xuc Y, Chenb K, Fec Z, et al. PNAS (2016). Maklumat lanjut.

Teruskan membaca:

  • Tomato untuk mencegah strok
  • Makanan terbaik untuk otak kita

Video: Resepi Meatball Homemade dan brown sauce


Artikel Sebelumnya

7 filem yang mengalami sumpahan

Artikel Seterusnya

Anting-anting maxi, aksesori musim ini