Restoran Zuberoa Jatetxea (Oiartzun)



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

"Dapur Hilario Arbelaitz menaklukkan restoran kerana kehebatan dan kelembutannya. Rasa halus, tidak kasar, bijaksana, gabungan, lezat ... memproyeksikan rasa yang diketahui dalam kombinasi asli. Rumusannya mempunyai proses konstruktif yang luar biasa dan, bagaimanapun, mereka tidak pernah canggih". dapur Hilario Arbelaitz pengkritik Rafael García Santos.

Kami menghadapi salah satu yang hebat dari Sepanyol, pejabatnya yang baik terasa bahkan di Madrid melalui nasihat yang Hilario berikan di Bodegón. Tidak dinafikan, protagonis revolusi masakan Basque dalam peralihannya dari tradisional ke moden hari ini. Telah dikatakan tentang Hilario Arbelaitz bahawa dia adalah contoh klasikisme yang dikemas kini dengan baik. Lelaki yang serius dan bukan orang tengah, dia dapat memodenkan dapur rumah ladang dengan sempurna dengan produk yang luar biasa, menguasai tempat memasak dan menyediakan sos yang luar biasa.

Restoran Zuberoa terletak di rumah ladang tertua di lembah (berusia lebih dari 600 tahun), hari ini berubah menjadi restoran yang elegan dan sangat berprestij dengan dua bintang Michelin. Di dalamnya, para pengunjung menikmati teres kayu yang menakjubkan dan pemandangan yang indah dan tiga ruang makan. Persekitaran yang sangat menarik.

Restoran yang sama mentakrifkan masakannya yang enak, imajinatif, dengan kontras yang kuat, menggunakan produk terbaik dari tanah. "Hidangan yang indah dengan kelembutan hebat. Keahlian gastronomi pada tahap tertinggi dinaikkan dengan kesederhanaan, ketukangan dan ketahanan maksimum. Sos mewah.

Beberapa keistimewaan: bawang Txipiron; Tumis kacang merah, kacang polong dan xixas, udang karang rangup dan salad bacon; Lobster Stew, Monkfish Loin; Kod Confit; Babi panggang; Kek walnut dengan ais krim Mamia, air epal hijau.

Senarai anggur sesuai dengan ketinggian restoran. Jauh dari kecanggihan yang tidak perlu, perkhidmatan ini rajin dan biasa

Alamat dan telefon Peta Google

Araneder Bidea, kejiranan Iturrioz. (20180 Oiartzun) 11 km. dari Donostia-San Sebastián. Telefon: 943 491 228

Tukang masak: Hilario Arbelaitz

Menu / Hidangan yang disyorkan

Txangurro dengan gelée, krim kacang dan cavia. Rebusan truffle lobster panggang. Babi menyusu confit dengan halia. Ais krim mammy, kek walnut, kompot pir dan keju krim. Air epal hijau segar yang dipenuhi dengan ais krim buah dan pudina. Menu rasa.

Data minat lain: Ia ditutup pada hari Ahad, Rabu, dua minggu pertama pada bulan Januari dan dua minggu kedua pada bulan Januari dan kedua dua minggu pada Paskah dan Oktober.
Kedudukan restoran dalam panduan gastronomi
Panduan Michelin Panduan Gourmetour Panduan Campsa
2 bintang9.503 matahari

Video: Hilario Arbelaitz:Una cocina sin una buena base no tiene futuro


Artikel Sebelumnya

Nanopartikel

Artikel Seterusnya

Hotel paling menawan di pantai Mediterranean